El Consell Comarcal de la Selva ha lliurat el Reconeixement a la Iniciativa Emprenedora al projecte del “Traguinyol». Aquesta iniciativa és fruit de més de deu anys de recerca entre la mestra remeiera Judith Ramírez (lloretenca que viu a Susqueda) i la cuinera Amparo Ardanuy, de Blanes.
Amb el Traguinyol s’uneixen dos projectes i dues mirades complementàries per crear un equip sòlid que ofereix licors artesans i delícies gastronòmiques que els acompanyen. El projecte aposta per la venda a través de fires i canal en línia, així com per la producció de licors elaborats seguint receptes antigues recuperades de fonts populars i documentals. Ho ha explicat una de les premiades, Judith Ramírez.
«Traguinyol és un projecte de passió per elaborar licors casolans»
Judith Ramírez
Actualment, hi ha dos licors Traguinyol: un de pell de taronja i canó de canyella i un altre de clau i canyella. Es poden comprar en mercats i fires i també fan venda online. La previsió és que el pròxim mes de juny surti al mercat el tercer, fet amb fruites de la comarca de La Selva.
El guardó, atorgat per unanimitat del jurat, ha estat per la capacitat del projecte de transformar el patrimoni etnobotànic català en una proposta empresarial innovadora i sostenible. S’ ha valorat especialment la seva vocació de «fer comarca» unint l’interior i la costa, així com l’excel·lència dels seus licors artesans. Ho ha explicat Jennifer Pérez, consellera de Turisme del Consell Comarcal de La Selva.
«És un projecte amb una identitat pròpia, que ha mostrat que el producte de proximitat pot competir com a producte de luxe gràcies a la seva autenticitat»
Jennifer Pérez
El “Traguinyol» resumeix a la perfecció l’esperit emprenedor selvatà a través de diversos eixos estratègics com el diàleg entre passat i futur, ja que en el projecte destaca per una aposta valenta de mirar cap a l’etnobotànica i el coneixement de les plantes aromàtiques per projectar-lo cap endavant. També per la seva vocació de «fer comarca, perquè la iniciativa actua com un pont perfecte entre la diversitat de la Selva, unint la saviesa remeiera de la Judith Ramírez amb l’experiència gastronòmica de l’Amparo Ardanuy.
L’elaboració està centralitzada a l’obrador de la Sobirana, de Santa Coloma de Farners.
