Jan Ribas, de 18 anys, ha rebut el Premi Climent Guitart a la Formació en Turisme i Hostaleria 2022. Estudia el grau mitjà de Cuina i ha obtingut la millor nota de tots els cicles formatius d’hostaleria i turisme de l’institut Coll i Rodés: un 8.23.
Gràcies a això, dijous de la setmana passada, a la gala de la Fundació Climent Guitart, l’estudiant va recollir el guardó, que es complementa amb una beca al CETT –que és el Campus Internacional de Turisme, Hoteleria i Gastronomia, adscrit a la Universitat de Barcelona–, perquè continuï els seus estudis en un curs de Formació Superior en direcció de cuina.
El jove cuiner, a qui li agrada sobretot la cuina tradicional i els plats salats, considera que és una molt bona oportunitat per seguir formant-se en el que espera que sigui el seu futur professional.
“Tenia la idea de seguir estudiant, però, és clar, no esperava anar a Barcelona i a una escola tan bona com el CETT, m’emociona molt”
Jan Ribas
En el cicle formatiu que ha cursat, ha après diferents aspectes vinculats al món de la cuina i a tot el que l’envolta.
“Hem estudiat idiomes, com anglès o francès, el coneixement dels productes que podem trobar al mercat, com protegir-nos, com fer contractes…”
Jan Ribas
El jurat dels Premis Climent Guitart li reconeix l’esforç, la dedicació als estudis i la seva passió per la cuina.