Maria Nicolau recomana el restaurant Komo Pez de Lloret de Mar. En un article a Gastro, la pàgina web de gastronomia de Mediaset, la reconeguda xef escull quines són les seves quatre guinguetes preferides de Girona i Alacant i destaca el local lloretenc, ubicat al carrer Sant Isidre, 10.
Segons Maria Nicolau, Komo Pez és el restaurant amb la millor relació qualtiat-preu de tot el país. I fa afirmacions com que és un lloc que la fa feliç només de pensar que existeix i que hi tornarà. Una crítica que ha agradat molt al xef i propietari del restaurant, Marc Esteve.
“Em sembla molt bé que ens recomani, perquè és una persona que defensa la cuina catalana, que a la costa és difícil de trobar”
Marc Esteve
El Komo Pez no és una guingueta de platja, però sí que és un petit local amb molt d’encant al centre de Lloret, que té la platja a tocar. Als fogons, el xef Marc Esteve i servint les taules, la seva dona, Yacira Ramos Guerrero.
Segons ens explica el xef lloretenc, Maria Nicolau ja era clienta seva quan gestionava el restaurant del Port de la Cala i li agrada tastar tots els plats tradicionals que cuinen.
“Ella és bastant fan de l’arròs a la cassola, però com que a vegades tenim cassoles tradicionals, també sol menjar les mandonguilles amb sèpia, el conill rostit amb pop… tot el que tenim de cassola, ho prova”
Marc Esteve
En el seu article, Maria Nicolau fa broma demanant a la clientela que no vagi al restaurant, que té un aforament limitat i sempre està ple. I afegeix, això seriosament, que s’hi han d’acostar tots aquells que vulguin dedicar-se al món de la cuina o la restauració, perquè tindran molt per aprendre. Un aspecte que fa content a Marc Esteve.
“A mi això m’agrada, perquè nosaltres fem la cuina que feia la meva àvia a casa, tradicional de xup-xup, una cuina de paciència i ben feta i m’agrada que ho digui, perquè posa en valor aquesta cuina que fem”
Marc Esteve
Marc Esteve reconeix que és complicat tirar endavant un negoci com el seu, en què posen els valors de la cuina tradicional per davant, però, no obstant això, assegura que seguirà fidel a la seva cuina.
