Més de 5.200 racions del menjador de l’escola Àngels Alemany s’han pogut recuperar a través del projecte Rexcatering. Això representa que aquesta prova pilot ha evitat el malbaratament de més d’una tona d’aliments (1.046 quilos exactament) i ha generat un important estalvi ambiental i econòmic.
El projecte va arribar al municipi de la mà de l’AFA de l’escola Àngels Alemany, amb l’objectiu de conscienciar sobre la importància de reduir el malbaratament alimentari i donar una segona oportunitat als excedents del menjador escolar. La regidora de Medi Ambient i Salut, Vereda López, en fa una valoració molt positiva i recorda que l’escola Àngels Alemany i la seva AFA fa temps que treballen d’una manera molt responsable en el seu menjador. “Haver pogut enllaçar aquest projecte amb aquesta base social i que al final tota la ciutadania s’aprofiti d’aquests aliments que estan en perfecte estat, que a més són boníssims i que segueixen una alimentació súper equilibrada, crec que és tot un cicle tancat”, ha afegit la regidora.
“És una escola que ha treballat des de fa molt temps amb un ús responsable al menjador, per intentar malbaratar el menys possible, amb tot un treball pedagògic darrere i això ha estat la culminació de tot aquest projecte”
Vereda López
Recordem que a través de Rexcatering, s’aprofiten els àpats cuinats que han sobrat del menjador escolar, que estan en perfecte estat per al consum i s’ofereixen a la ciutadania a través d’una màquina expenedora. El personal de cuina els envasa i, amb la col·laboració de l’alumnat, s’etiqueten abans de dipositar-los a la màquina expenedora, situada a l’exterior del centre educatiu.
D’aquesta manera, es promou un consum més responsable, es redueix el malbaratament alimentari i s’impulsa l’economia circular. A més, els resultats de la prova pilot també evidencien un important impacte ambiental. En aquests mesos de funcionament s’han evitat 14.053 quilos d’emissions de CO₂, a banda de generar un estalvi econòmic estimat de 32.430 euros.
Durant aquesta primera prova pilot, les racions s’han distribuït de manera gratuïta. De cara al curs vinent, el preu serà simbòlic, d’un euro per àpat.
A més, hi ha la voluntat d’anar aplicant el Rexcatering en altres escoles i també diverses entitats que hi puguin estar interessades, tot i que s’haurà de fer de mica en mica. “S’ha de fer a poc a poc, perquè requereix d’una inversió i de molts factors que s’han de lligar i hem de preparar-ho tot molt bé, perquè surti tan bé com ha sortit aquesta vegada”.
“La intenció és ampliar-ho a altres escoles i altres entitats, perquè som conscients que a altres escoles evidentment també sobra menjar”
Vereda López
Quan es va posar en marxa el projecte, el setembre passat, Lloret de Mar es va convertir en el segon municipi de Catalunya a adherir-se a aquesta iniciativa, impulsada per la Fundació Residuo Cero i coordinada per la plataforma Aprofitem els Aliments, amb la col·laboració i el finançament del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat.
