L’Hotel Xaine de Lloret ha rebut l’acreditació com a establiment apte per a celíacs. D’aquesta manera, la destinació compta amb una altra empresa que segueix tots els protocols de seguretat en la cuina per aquest sector de la població.
Segons Roser Ametller, de l’Hotel Xaine, l’aposta respon a una demanda de la clientela i afegeix que les valoracions, per ara, són molt positives.
El xef de l’establiment, Carlos Rodríguez, explica que ofereixen un menú molt variat perquè sigui del gust dels clients que pateixen al·lèrgia o intolerància, tant al gluten com a la lactosa. El cuiner també està molt satisfet de l’aposta de l’hotel i assegura que les persones afectades estan molt contentes amb el servei.
Recordem que fa uns mesos, l’Ajuntament va signar un conveni de col·laboració amb l’Associació Celíacs de Catalunya. Entre els objectius hi ha millorar la qualitat de vida de les persones amb celiaquia, contribuir a una informació més efectiva i incrementar l’assessorament i la sensibilització.
Amb l’Hotel Xaine, Lloret ja compta amb sis establiments acreditats per l’Associació de Celíacs de Catalunya. La resta són l’Hotel Anabel, el Gnomo Park, l’Hotel Aquarium, l’Hotel Oasis i el Water World.
Segons l’associació, un 1% de la població a nivell mundial és celíaca. A Catalunya, la xifra és de 75.000 persones, mentre que al total de l’Estat espanyol se superen les 450.000. Pel que fa a Europa, es calcula que hi ha 7 milions i migs de celíacs, tot i que s’estima que el 80% dels casos no estan diagnosticats.