Aquest divendres s’organitza la segona edició del Premi Miquel Boadas de cocteleria. Una iniciativa de l’Escola d’Hostaleria de l’institut Coll i Rodés, l’Ajuntament de Lloret de Mar i l’associació Amargura Cultura. El certamen és un homenatge a Miquel Boadas Parera, un lloretenc il·lustre, icona mundial de la mixologia i fundador de la reconeguda cocteleria Boadas Coctails del carrer Tallers de Barcelona.
La primera edició va ser una prova pilot amb alumnes només de l’escola lloretenca, mentre que en aquesta ocasió n’hi haurà també de Girona, Figueres i Palafrugell, amb la voluntat que cada any vagi creixent. David Barba, responsable d’Amargura Cultura, explica que la intenció és donar a conèixer la figura de Miquel Boadas entre els futurs professionals del món de la cocteleria.
“La idea era portar el món de la cocteleria i aquesta icona a la formació i buscar la col·laboració de l’Escola d’Hostaleria per fer de Miquel Boadas un referent també per a les noves generacions”
David Barba
Un dels trets destacats del concurs és que s’hi participa per parelles, que han de presentar una tapa i un còctel.
“És un concurs de cocteleria, però s’hi suma un acompanyament gastronòmic i concursen per parelles un cocteler i un cuiner, que han de fer el maridatge d’una tapa i un còctel”
David Barba
Miquel Boadas, de pares lloretencs, va néixer a l’Havana el 1895, però sempre va estar vinculat a Lloret, on fins i tot va estudiar uns anys quan les coses no pintaven bé a Cuba. D’adolescent, va tornar a la seva terra natal per dedicar-se a la cocteleria. Els seus cosins germans eren els Sala Parera, que van comprar El Floridita, on Boadas es va formar com a cocteler.
“Tenim una imatge molt icònica de veure Miquel Boadas i Constantí Ribalaigua a la barra del Floridita, on es forma i on va perfeccionant l’anomenada tècnica Boadas, que ara s’està recuperant a totes les cocteleries del món”
David Barba
La regidora de Promoció de la Ciutat, Marina Nicolàs, assenyala que és una molt bona iniciativa per a Lloret i una oportunitat per als joves participants.
“És un homenatge al llegat d’un lloretenc il·lustre, és una gran oportunitat formativa i professional per als alumnes i és una acció que ajuda a posicionar la ciutat en una oferta singular”
Marina Nicolàs
El cocteler guanyador tindrà l’oportunitat de participar en un concurs professional que s’està preparant per a la Fira dels Americanos, on es buscarà el rei o reina del daiquiri.
El jurat del Premi Miquel Boadas el conformen el xef lloretenc David Gou, Jerónimo Vaquero, actual propietari de la cocteleria Boadas, i el bartender canari Adal Márquez.