Un daiquiri inspirat en el cèlebre còmic Pepe Rubianes, acompanyat d’una tapa anomenada Bomba de la Barceloneta. Aquesta ha estat la proposta guanyadora de la segona edició del concurs Miquel Boadas, que aquest any s’ha obert a participants de fora de Lloret.
Precisament, la victòria se l’ha endut l’Escola d’Hostaleria i Turisme del Vallès, vinculada a l’Institut Cavall Bernat de Terrassa, amb la parella formada per Sasha Marlasca i Nuria Sánchez.
“Un daiquiri que feia referència al Pepe Rubianes i és un còctel bastant tropical»
Sasha Marlasca
«El còctel tenia uns tocs de plàtan, que acompanyaven la bomba de patata que he fet jo, que també portava puré de banana mascle per combinar-ho perfectament i al seu interior un picadillo criollo que recordava l’Havana i amb un toc d’all-i-oli de llima perquè li donés un toc refrescant”
Núria Sànchez
La parella fa una valoració molt positiva del concurs, més enllà de l’alegria d’haver quedat primers.
«Agraïda enormement i súper contenta, no ens ho esperàvem per res, veníem a provar i animaria als companys a venir, sobretot per l’experiència»
Núria Sànchez
El jurat estava format pel bartender Adal Márquez, el també bartender i actual propietari de la cocteleria Boadas de Barcelona, Jerónimo Vaquero, i el maestro ronero Juan Alberto Álvarez Carmona.
El certamen, organitzat per Amargura Cultura, l’Escola d’Hostaleria de Lloret i l’Ajuntament, ret homenatge a un lloretenc il·lustre com va ser Miquel Boadas, conegut arreu del món per la seva trajectòria com a cocteler.
David Barba, responsable d’Amargura Cultura, explica que van comptar amb la col·laboració d’alumnes d’altres cicles formatius, com el de Vídeo, Discjòquei i So o dels cicles de cuina i restauració.
“Que bo fer tot un esdeveniment on no només hi hagi la gastronomia i la cocteleria, sinó que hi hagi alumnes d’altres graus participant en aquesta activitat global”
David Barba
Un concurs que és una bona oportunitat per a l’alumnat de les escoles d’hostaleria i també per Lloret de Mar, tal com assenyala la regidora de Promoció de la Ciutat, Marina Nicolàs: “És un homenatge maquíssim al llegat d’un lloretenc il·lustre pioner en el món de la cocteleria, és una gran oportunitat per als alumnes que estan envoltats de professionals del sector i poden demostrar totes les seves capacitats i també és una acció que ens permet posicionar Lloret en una oferta interessantíssima i singular”.
“És un homenatge maquíssim al llegat d’un lloretenc il·lustre pioner en el món de la cocteleria, una gran oportunitat per als alumnes i una acció que ens permet posicionar Lloret en una oferta interessantíssima i singular”
Marina Nicolàs
La jornada, que es va dur a terme al rooftop de l’Hotel BPM, es va complementar amb una espectacular demostració de cocteleria acrobàtica per part del bartender Guillem Bueso.
En total, van participar-hi cinc escoles d’hostaleria d’arreu de Catalunya i la intenció és que any rere any vagi creixent més.
