Un element que no falta en les moltíssimes activitats que munta el Xino Xano al llarg de l'any és el vi artesanal. L'elaboren els mateixos membres de l'associació, que estan a punt d'iniciar la recollida del raïm.
És època de verema. A partir d'aquest divendres, una vintena de voluntaris tallaran el raïm i el transportaran fins a la masia de Joan Draper. Allà el convertiran en suc, un procés que a Lloret rep el nom de follar el raïm. Joan Draper explica que consisteix en “trepitjar el raïm per extreure’n el suc, cosa que fem amb els peus nus”.
Tot seguit, el vi es col·loca a les seves botes. Això pel que fa al raïm blanc. El negre es deixa fermentar una setmana perquè agafi gust i força.
Des del Xino Xano argumenten que en el passat era una tradició força comuna elaborar vi a les cases, un procés que des de l'entitat volen mantenir. Com a exemple, unes dades. L'any passat van recollir 3.500 kilos de raïm, que es van convertir en més de 2.000 litres de vi. Una quantitat suficient per al llarg seguit de propostes del Xino Xano. “El que ha sobrat el farem servir a la Marxa de les Platges, l’última setmana de setembre, i sembla que farem net”, exposa Draper.
Amb el raïm que comencen a transformar aquest divendres, esperen obtenir vi novell a partir del mes de novembre. El podrem tastar, per tant, el dia de la Castanyada.
