Avui és l'últim dia de les jornades gastronòmiques del peix de l'art. 25 restaurants i hotels ofereixen menús que tenen el peix i el marisc com a ingredients principals de plats molt variats, en funció de l'originalitat dels xefs.
Per exemple, trobem carpaccio d'escórpora i gamba de Blanes amb perfum de corall, pop de la cala gratinat amb mussolina d'all o llobarro de la costa en suprema rostit amb rossinyols. Són alguns dels plats que ofereixen els menús, que també presenten preus molt variats, que van dels 18 als 78 euros.
Tot i que encara no hi ha dades oficials, es calcula que en aqueta desena edició s'han servit entre 2.200 i 2.500 menús. Una xifra similar a la de l'any passat, tot i que el tipus de client ha variat una mica segons el president de l'associació de bars i restaurants, Manel Casademont.
Casademont ha explicat que en les primeres edicions se servien molts més menús, però que la crisi ha afectat molt el sector i ha fet que baixin els clients. Pel que fa al format de les jornades, el president dels restauradors creu que funciona bé.
Avui és l'últim dia per gaudir de les jornades de la cuina del peix de l'art. Un cop hagi fet les valoracions pertinents, l'associació ja se centrarà en preparar la següent campanya gastronòmica, que seran les jornades de l'arròs al maig.
Declaracions de Manel Casademont.
