La revetlla de Sant Joan és sinònim de festa a l’aire lliure, però les pastisseries de tot Catalunya -i les de Lloret no són cap excepció- no paren i van molt enfeinades. Al llarg d’aquest dijous, 23 de juny, revetlla de Sant Joan, esperen vendre les moltes coques que han estat preparant els últims dies. Asseguren que avui tenen unes bones expectatives de venda.
Teresa Serra, de Can Ferron, exposa que al seu establiment han preparat «coca de llavaneres, de cabell d’àngel, de fruita -que és la més venuda-, la de crema, farcida de nata o trufa».
Andrés Castellano, de la cafeteria Rosa Marlès, assenyala que «fa tres dies que rebem encàrrecs i que hem preparat moltes coques, com la de llardons».
Maria Orri, de la pastisseria Frigola, afegeix que «hem fet 60 coques d’un quilo i les mateixes de mig, les que menys es venen són les de 250 grams«.
En aquest i en la majoria d’establiments, la coca més venuda serà la de brioix amb fruita confitada i pinyons. Els clients solen comprar-ne una de quilo o dues de mig i combinar diferents tipus.
