26.1 C
Blanes

La cuina catalana arriba a Nova York

El jove lloretenc, Jaume Reixach, fill de l’actor Fermí Reixach, ha obert un restaurant de cuina catalana en el cor de Nova York.   Per obrir l’establiment, Jaume Reixach ha comptat amb l’assessorament de dos cuiners de prestigi. Paula Casanovas i Felip Planas, que regenten el Freu de Lloret. Casanovas va aconseguir una estrella Michelin […]

El jove lloretenc, Jaume Reixach, fill de l’actor Fermí Reixach, ha obert un restaurant de cuina catalana en el cor de Nova York.

 

Per obrir l’establiment, Jaume Reixach ha comptat amb l’assessorament de dos cuiners de prestigi. Paula Casanovas i Felip Planas, que regenten el Freu de Lloret. Casanovas va aconseguir una estrella Michelin per un altre establiment de Lloret, Les Petxines.

 

Ella mateixa ens ha explicat que va fer classes de cuina catalana als xefs novaiorquesos, i que el resultat és un establiment del que es podria anomenar mestissatge gastronòmic.

 

Mercat és el nom del restaurant de Jaume Reixach. Fa referència al fet d’anar a un mercat per comprar els aliments frescos del dia. En aquests mercats, hi solen haver parades, com a la Boqueria, on cuinen els productes de les botigues. Això és el que es vol transmetre en el restaurant novaiorquès.

 

Alguns dels plats que incorpora el restaurant són l’entrecot amb escalivada i formatge de cabra, carxofes amb romesco o suquet de peix amb rap. És a dir, cuina catalana en una ciutat tan sofisticada com Nova York. 

Contingut per a tu

Jutgen un acusat que s’enfronta a més de 14 anys de presó per violar la parella en un hotel de Lloret de Mar

El processat ho nega i diu que ella va voler agredir-lo amb una ampolla perquè estava gelosa.

Un detingut de 19 anys a Lloret de Mar que fugia d’un control d’alcoholèmia i va acabar encastant el vehicle

Se li atribueixen diversos delictes contra la seguretat viària, com circular sense carnet de conduir.

Les pluges no afecten Lloret de Mar, però fan suspendre els actes de dissabte per precaució

La normalitat ha tornat aquest diumenge, en què s'han dut a terme les Skate Series, les festes de barri o la travessia Fusano.

Les novetats a les platges de Lloret de Mar, aquest estiu

S'hi suma una tercera torre per a socorristes, un mòdul nou a Sa Boadella i es renova el punt d'informació turística de Fenals.

Iván Jiménez i Volha Marmyl guanyen la Travessia Fusano, en una edició molt emotiva

Aquest diumenge s'ha recordat en Yasuji Fusano i al recentment desaparegut Cisco Marquès, pilars del Club Natació.

Darrers programes

Bon Dia Bona Hora – 7 JULIOL 2025

L'informatiu matinal

Cocodril Club – 6 Juliol 2025

La història del pop-rock amb les cançons que s’han convertit en autèntics himnes

Club Privé – 5 Juliol 2025

Les nits de dissabte gaudeix del ritme que marca Disco Privé en el seu club particular

Ràdio Box – 5 Juliol 2025

L’actualitat musical i les novetats de la setmana. Presentat per Albert Batlle.