L'Ajuntament de Lloret ha demanat a la Generalitat ampliar els estudis que imparteix en l'àmbit de l'hostaleria. L'objectiu és poder formar cuiners, cambrers o maitres professionals. És a dir, que els joves interessats en feines de restauració o d’hostaleria no s'hagin de moure de la vila per accedir a tota la formació. El consistori argumenta que oferir els estudis complerts és una manera més de contribuir a la reconversió turística de qualitat que vol fer la destinació.
El curs actual, ubicat a l'hotel Eugènia, és de grau mig i imparteix matèries de restauració, destinades a formar cuiners. La finalitat és obtenir altres cursos d'hostaleria, a més del grau superior, que dóna accés a la universitat. Ignasi Riera, regidor d'Educació, assenyala “a part de la via de batxillerat per accedir a la universitat, és també important que aquells nois que acaben la ESO i facin un curs de grau de mig, després tinguin la oportunitat d’accedir a un curs de grau superior”.
Segons fonts municipals, el grau mig de cuiner compta amb molta demanda a Lloret, superior a la capacitat que té. Per això, defensen que cal fer "un pas endavant" i obtenir el grau superior, a més d'ampliar la temàtica dels estudis. La finalitat és arribar a tenir una escola pròpia d'hostaleria, igual que a la ciutat de Girona.
Tot plegat servirà, en el futur, per a "dignificar" la professió de cambrer i de cuiner, que a més ajudarà a oferir un servei de qualitat als turistes que visiten la destinació. Ignasi Riera destaca “aquest procés de comunicació del boca-orella per donar a conèixer la destinació". Afegeix que "si podem obtenir més cursos de formació i una escola de hostaleria, on a partir d’aquí construïr tot aquest món de formació dins de l'hostaleria".
L'Ajuntament ja ha fet arribar la demanda al govern català per poder ampliar els estudis d'hostaleria a Lloret de Mar.
