Jornades gastronòmiques de la cuina del peix de l'art

RESTAURANT PAPALÚS

Ctra. de Lloret a Blanes, km 3, s/n
Tel. 972 37 00 49
Aperitiu: copa de pinot negre, duo de vieires amb crema de garota, llàgrimes de pernil ibèric i perles de caviar negre
Carpaccio de tres colors sobre endívies a la brasa, amb tàrtar de tomàquet de l’hort, cua de gamba i vinagreta de llima
Filet de llobarro a dues coccions sobre cruixent de moniato amb espuma d’or líquid de Jaén i espàrrecs de marge
Mousse de xocolata blanca amb crema de pistatxo i Peta Zetas
Pa, aigües minerals, vi blanc Aura de Verdejo DO Rueda, vi rosat Campanas DO Navarra i cafè

30 € IVA INCLÒS

 

Per Marc Dibba
Actualitzada:
Ctra. de Lloret a Blanes, km 3, s/n
Tel. 972 37 00 49
Aperitiu: copa de pinot negre, duo de vieires amb crema de garota, llàgrimes de pernil ibèric i perles de caviar negre
Carpaccio de tres colors sobre endívies a la brasa, amb tàrtar de tomàquet de l’hort, cua de gamba i vinagreta de llima
Filet de llobarro a dues coccions sobre cruixent de moniato amb espuma d’or líquid de Jaén i espàrrecs de marge
Mousse de xocolata blanca amb crema de pistatxo i Peta Zetas
Pa, aigües minerals, vi blanc Aura de Verdejo DO Rueda, vi rosat Campanas DO Navarra i cafè

30 € IVA INCLÒS

 

RESTAURANT SIDRERIA ASTUR

Avinguda de la Vila de Blanes, 10
Tel. 972 36 63 49
Torradeta de salmó marinat i copa de sidra
Amanida de calamarsets angulats i llagostins
Lluç al forn amb crosta de pinyons
Panacotta amb gelat de gerds
Pa, aigües minerals, vi rosat Campanas DO Navarra i cafè

35 € IVA INCLÒS

 
Llegir més

HOTEL SANTA MARTA

Platja de Santa Cristina, s/n
Tel. 972 36 49 04
Aperitiu: carpaccio d’escórpora i gamba de Blanes amb vinagreta d’ous de pagell; ravioli de llagostí amb trinxat de la Cerdanya; cava col·lecció de Masia Vallformosa
Vieira a la seva petxina i saltat de bolets al llit del seu corall i pinyons saltats amb all i julivert
Sopa de nècores a l’aroma de Pernod amb quenelles de cabra de mar
Mousse de coco i llimona amb bombó i gelat de gerds
Petits fours
Pa, aigües minerals, vi blanc Aura Verdejo DO Rueda o vi negre Azpilicueta Crianza DO Rioja i cafè

58 € IVA INCLÒS

 
Llegir més

RESTAURANT POPS

Passeig de Camprodon i Arrieta, 28
Tel. 972 36 22 03
Copa de benvinguda i aperitiu de la casa
Zamburiñas a la planxa amb vinagreta de fruits secs i daus de taronja
Crema de llagosta perfumada amb pols d’ibèric
Carpaccio de tonyina amb encenalls de formatge curat i nous
Suprema de besuc al forn sobre un caneló d’espinacs i pinyons, puré de cítrics i pinzellada verda de verduretes
Sorbet de pinya natural sobre una base de pa de pessic d’oli de carbassa i sopa de vainilla
Pa, aigües minerals, vi blanc Aura Verdejo DO Rueda o negre Azpilicueta Crianza DO Rioja

42,50 € IVA INCLÒS 

(mínim 2 persones – prèvia reserva)
 
 
Llegir més

RESTAURANT PEZ COLORAO

Carrer de Joan Durall, 5
Tel. 972 37 19 25
Meze de calamar a l’andalusa amb salsa de romesco
Sardina amb llesca de pa amb tomàquet
Peix fresc d’escata a la brasa amb perfum de romaní
Postres a escollir de la carta
Pa, aigües minerals, vi blanc Aura de Verdejo DO Rueda

 29,50 € IVA INCLÒS 

(només els caps de setmana)
 
Llegir més