Can Guidet ha canviat de gerència. Després de 56 anys al capdavant de l’establiment, Carme Agustí i Miquel Utset han fet un pas al costat i han traspassat el restaurant al Kikker’s Grup.
Malgrat el canvi de gerència, Xavi Magrià, de Kikker’s Grup, assegura que Can Guidet seguirà amb la mateixa essència de sempre.
“Hem agafat aquest projecte amb molta il·lusió i la idea és que no canviï absolutament res, volem mantenir la mateixa essència”
Xavi Magrià
Un dels secrets per poder mantenir el restaurant funcionant exactament igual és que s’ha mantingut tota la plantilla. Així doncs, el canvi s’ha fet de manera molt natural, sense que Can Guidet hagi hagut de tancar les portes.
La Carme reconeix que en un primer moment no ho va veure clar, però de seguida se’n va fer a la idea i creu que fer un pas al costat era necessari.
“Fàcil no ho és, perquè són 56 anys de Can Guidet, però sí que necessari, perquè jo ja en tinc 78 i vull que la gent em recordi com la Carme de sempre”
Carme Agustí
Això sí, quan mira enrere està molt satisfeta de tot el que ha viscut a Can Guidet. El secret considera que és haver ofert sempre un tracte molt familiar, senzill i humà.
“Estic molt contenta, perquè en tots aquests anys he conegut a tanta bona gent, que eren com de la família”
Carme Agustí
El seu home i ella encara no s’havien casat, quan van impulsar el negoci d’una manera molt improvisada.
“En Pepet de Can Buch li va dir al meu home si quan feien la volta amb els cavalls podrien parar cada hora a fer el toc i en una finestra de casa vam fer el mostrador”
Carme Agustí
Amb els anys van anar ampliant el restaurant i n’han viscut de tots colors. La Carme assegura, però, que els inicis van ser la millor època. I van créixer, afegeix, de la mà de Lloret de Mar i de tota la clientela.
D’anècdotes, n’han quedat moltes i algunes, molt divertides.
“Abans el licor es venia amb garrafes i al final d’estiu hi posàvem aigua per rentar-les i sense voler una va quedar plena d’aigua: vam donar gairebé 50 litres d’aigua com si fos ginebra!”
Carme Agustí
Amb un somriure, també recorda que durant una època, en tancar, repartien els turistes que havien begut massa amb el seu Land Rover i els deixaven als respectius hotels.
Amb la nova gerència, la família Utset Agustí està molt contenta.
“Estem encantats de la vida, perquè el personal se l’han quedat tot i a en Xavi el conec de tota la vida i em fa la sensació que ho hem llogat a un familiar”
Carme Agustí
Així doncs, Can Guidet segueix obert amb la mateixa essència de sempre.
