Lloret de Mar fa un altre pas endavant per convertir-se en una destinació referent per a persones celíaques. Demà al matí es farà una xerrada adreçada als establiments del municipi -com hotels, restaurants i bars, però també fleques i botigues.
La intenció és explicar-los quins són els passos que han de seguir per poder acreditar que serveixen aliments sense gluten als seus clients. Josep Brossa, tècnic de seguretat alimentària de l’associació de Celíacs de Catalunya, matisa que per aconseguir el certificat n’hi ha prou amb oferir alguns aliments sense gluten, sempre i quan sigui amb garanties.
La xerrada servirà per presentar l’Associació de Celíacs de Catalunya i els seus dos projectes principals: un destinat a l’acreditació del sector de la restauració, és a dir, als hotels, restaurants i càterings; i l’altre, un projecte nou anomenat Espai Oferta Sense Gluten, per acreditar els petits establiments que ofereixen producte envasat.
Josep Brossa creu que obtenir el certificat de l’associació de Celíacs de Catalunya beneficia els establiments perquè aporta un grau elevat de confiança a les persones que no poden consumir gluten, tant si són al·lèrgics com si són intolerants.
L’acte de demà l’organitza Lloret Turisme amb la voluntat d’incrementar el nombre d’establiments acreditats a la destinació. De moment, n’hi ha dos: l’hotel Anabel i el Gnomo Park. I n’hi ha dos més en procés d’acreditació: PdePà i GHT Hotels.
La xerrada, que es farà demà divendres, a les deu del matí a la sala polivalent de la biblioteca, està oberta a tot tipus d’establiments, però requereix inscripció prèvia al correu electrònic bpous@lloret.cat.
Recordem que, segons l’Associació Celíacs de Catalunya, un 1% de la població a nivell mundial és celíaca. A Catalunya, la xifra s’eleva a 75.000 persones, mentre que a l’Estat espanyol és de més de 450.000. A Europa, es calcula que hi ha 7 milions i mig de celíacs, tot i que s’estima que el 80% dels casos no estan diagnosticats. A més a més, l’entitat remarca que cal tenir en compte que entre un 6 i un 8% de la població és intolerant al gluten.
A finals de febrer, l’Ajuntament va signar un conveni de col·laboració amb l’Associació de Celíacs de Catalunya. Ara es fa un altre pas endavant, amb aquesta xerrada per assessorar el sector.
