Dimecres, 25 novembre 2020
8.5 C
Lloret de Mar
Zineb Hattab, a la seva cuina (Kle Restaurant)

De cuinar per als amics a formar-se en l’alta cuina i obrir el seu propi restaurant

La lloretenca Zineb Hattab, amb només 31 anys, ha obert el seu restaurant a Zurich, el Kle, basat en la dieta plant-based.

Zineb Hattab, a la seva cuina (Kle Restaurant)

Darreres Notícies

El ‘Cupó Diari’ de l’ONCE reparteix 35.000 euros a Lloret de Mar

Manuel Romero, venedor dels jocs responsables de l’Organització, és qui ha portat la sort a Lloret des del punt de venda ubicat al carrer Sant Pere, número 7.

Lloret participa en el Laboratori d’Arxius Municipals de Catalunya, amb 300 participants

S’ha valorat de manera molt positiva la tasca que fa a través del seu web, així com les trobades del Grup d’Amics de l’Arxiu.

L’hotel Rosamar Es Blau s’especialitza en reunions i esdeveniments

L’establiment, que va obrir les portes dos anys enrere, es prepara per reobrir el pròxim 2021, amb oferta pensada per al sector MICE.

Daniela Guillén, la primera noia en quedar 3a al campionat d’Espanya de motocròs

La lloretenca, de només 14 anys, es va imposar per partida doble en les dues mànigues de l’última prova, disputada dies enrere a la localitat extremenya de Don Benito.

Jutgen set acusats de segrestar durant 10 dies un veí de Lloret de Mar i reclamar un rescat d’1,5 MEUR

Cinc dels processats admeten que van colpejar i subministrar drogues a la víctima durant el captiveri. Els fets van passar al 2017.

Amb només 31 anys, Zineb Hattab acaba d’obrir el seu propi restaurant a Zurich. La jove lloretenca ha rodat per tot el món i ara posa fre a la ciutat suïssa, on a principis d’any va inaugurar el restaurant Kle.

Llicenciada en Enginyeria Electrònica, es va començar a interessar pel món culinari quan estudiava a la universitat. Amb el temps, el que va començar com una simple afició, es va acabar convertint en la seva vocació.

Zineb Hattab, a la seva cuina (Kle Restaurant)
Zineb Hattab, a la seva cuina (Kle Restaurant)

Zineb Hattab s’ha format i treballat en restaurants de primer nivell com el Nerua, del xef Josean Alija, ubicat al Museu Guggenheim de Bilbao; a l’Osteria Francescana de Massimo Bottura, a la ciutat italiana de Mòdena; a l’Schloss Schauenstein, del xef suís Andreas Caminada; al Celler de Can Roca de Girona; o al restaurant Cosme de Nova York amb el xef Enrique Olvera.

Amb tot aquest bagatge a l’esquena s’ha llançat a obrir el seu propi restaurant, que es basa en l’anomenada dieta plant-based. La xef remarca que va decidir apostar per la cuina vegana per demostrar que pot ser igual de bona que qualsevol plat de carn.

Un dels seus plats vegans (Kle Restaurant)
Un dels seus plats vegans (Kle Restaurant)

Al gener, quan van obrir, no s’imaginaven tot el que vindria i van obrir amb molta energia i optimisme. Dos mesos després, com tothom, van haver de tancar per la pandèmia. Tot i així, assegura que les ajudes del Govern a Suïssa són molt bones i els han permès fer front a la situació.

Zineb Hattab reconeix que l’obertura del seu propi restaurant és un somni fet realitat, en el qual ha estat treballant intensament els últims cinc anys. Ara es marca la fita de consolidar-lo i de “normalitzar la cuina vegana“.

“Hi ha molts estereotips entorn a la cuina vegana, molta gent la veu com una cosa molt hippie, però en realitat és una dieta sana i que pot estar molt bona”

Zineb Hattab

Assegura que troba molt a faltar Catalunya i la seva família i, més endavant, li encantaria poder obrir un restaurant a Barcelona. Tot i així, ara toca estar centrada en el Kle a Suïssa.

SEGUEIX-NOS

5,200SeguidorsSeguir
3,315SeguidorsSeguir
13,061FansSeguir
- Publicitat -

El + Vist

El ‘Cupó Diari’ de l’ONCE reparteix 35.000 euros a Lloret de Mar

Manuel Romero, venedor dels jocs responsables de l’Organització, és qui ha portat la sort a Lloret des del punt de venda ubicat al carrer Sant Pere, número 7.

La Policia de Lloret investiga l’actuació d’uns agents durant la detenció d’un lladre

Els fets van tenir lloc cap a les set del vespre de diumenge arran d'un furt en un supermercat del carrer de Joan Baptista Llambert.

Dos detinguts per cultivar marihuana en una masia de Lloret de Mar

Els mossos han comissat 932 plantes i 1.040 esqueixos repartits en diverses estances de la casa.