Cuinar amb oli d’oliva, oferir plats amb verdures i productes integrals, així com afavorir el consum responsable de begudes alcohòliques. Aquests són alguns dels requeriments que han de complir els establiments que volen obtenir el segell AMED.
És un distintiu que atorga l’Agència de Salut Pública de Catalunya, que acredita que restaurants, hotels i altres locals ofereixen cuina mediterrània. Gemma Miranda, dietista i nutricionista de l’Agència, apunta que avui en dia la gent menja sovint fora de casa i per això els restauradors tenen una responsabilitat important a l’hora d’oferir una alimentació saludable.
Per saber com el sector es pot sumar a la campanya, aquest dimecres s’ha fet una xerrada amb una 40a d’empresaris. És la primera acció formativa per convertir Lloret en una destinació de cuina saludable.
De fet, ja hi ha un establiment a la vila que compta amb el segell AMED. Es tracta de l’hotel Xaine Park, tal com ha explicat una representant, Roser Ametller.
Hi ha dos establiments més de Lloret que estan en tràmits per obtenir aquest distintiu, El Romaní i Mas Romeu. El sector opina que no és un procés complicat, segons Josep Maria Macià, de l’hotel Santa Rosa.
En l’actualitat, a Catalunya, més de 600 establiments compten amb el segell de cuina mediterrània. Plegats serveixen a més de 94.000 comensals al dia. La tramitació i tota la informació es pot trobar al web d’AMED.
