Arnau Moreno, que estudia segon curs de Serveis en restauració, i Dimitrii Bituev, alumne de Cuina i gastronomia, han guanyat la primera edició del concurs de còctels Miquel Boadas, que ret homenatge al cocteler lloretenc reconegut a tot el món i que va fundar la reconeguda cocteleria Boadas Coctails del carrer Tallers de Barcelona.
El certamen, organitzat per Amargura Cultura, es va dur a terme a l’escola d’hostaleria de Lloret, amb la participació dels alumnes del centre. Per parelles, havien de presentar un còctel que maridés una tapa. La coordinadora dels cicles formatius de l’institut Coll i Rodés, Raquel Arbussà, remarca que el grup guanyador va mostrar molta destresa tècnica, però també molta coordinació en el treball en equip.
“Tant en Dimitri com l’Arnau teníem molt de domini de l’habilitat tècnica, no només de la seva proposta que presentaven, sinó que anaven molt ben cohesionats ells dos com a equip”
Raquel Arbussà
Per a Raquel Arbussà, per a l’alumnat ha estat molt interessant poder participar en aquest concurs, ja que es valoraven tots els aspectes a tenir en compte a l’hora d’elaborar i presentar tant un còctel com una tapa.
“En quant a participació, els participants aprenien a poder estar en el rol de protagonista principal i pensar una proposta al màxim d’atractiva”
Raquel Arbussà
A més a més, també assenyala que va haver-hi alumnes de públic que van poder començar a preparar-se per si participen en properes edicions del concurs.
Les valoracions també són molt positives per a Amargura Cultura, tal com assenyala David Barba.
“Tant en Dimitri com l’Arnau teníem molt de domini de l’habilitat tècnica, no només de la seva proposta que presentaven, sinó que anaven molt ben cohesionats ells dos com a equip”
David Barba
Aquesta primera edició, que ha estat una prova pilot, s’ha fet de manera interna a l’escola lloretenca, però la intenció és fer créixer el concurs i obrir-lo a altres escoles d’hostaleria.
“Tant en Dimitri com l’Arnau teníem molt de domini de l’habilitat tècnica, no només de la seva proposta que presentaven, sinó que anaven molt ben cohesionats ells dos com a equip”
David Barba
A banda de Jerónimo Vaquero, propietari del Boadas Cotails, també van formar part del jurat els lloretenc Miquel Gaitán, que és cocteler, i Joan Pau Romaní, gastrònom.
