Els alumnes de l’escola d’hostaleria de Lloret de Mar han vist, aquest passat divendres, un documental sobre la història dels ‘cantineros’. La projecció l’ha fet possible Amargura Cultura i l’institut Coll i Rodés, amb la presència del productor César Díaz.
El document recull l’origen i llegat del Club de Cantineros de Cuba, una associació que va revolucionar el món de la cocteleria i que està conectada amb figures de referència a Lloret com Constantí Ribalaigua, Miquel Boadas o la familia Nonell Camp, fundadors del rom Mattusalem.
César Diaz, productor del documental ‘El Club de los Cantineros’, explica que “el documental connecta els Estats Units, Cuba, Espanya i Catalunya a través de la cocteleria, en concret amb El Floridita, el bar preferit de Hermingway, i tècniques com el ‘escanciado’ inventada per Miquel Boadas”.
Díaz ha compartit una estona amb els alumnes de serveis de restauració de l’escola d’hostaleria, juntament amb David Barba, de l’empresa Amargura Cultura, qui afirma que “ens interessa posar llum en aquest ofici, que és tot un art”.
El documental ‘El club de los cantineros’ ha estat reconegut en diferents festivals internacionals com el de Màlaga, el Five Continents Film Festival o els Hawaiian International Film Awards.
