Segons la tradició a Catalunya, la mona de Pasqua simbolitza que la Quaresma i les seves abstinències s’han acabat. La regalen els padrins als seus fillols o filloles el Diumenge o el Dilluns de Pasqua.
Tradicionalment, és un dolç esponjós que sol menjar-se acompanyat de xocolata i, en alguns casos, també d’ou dur i llonganissa seca. No obstant això, amb el temps la xocolata ha anat agafant protagonisme i molta gent opta per regalar una figura de xocolata.
Aquí Lloret, un dels pastissers que cada any ven un bon grapat de mones és en Josep Maria Clua, de Can Carbó, que explica que aquest any s’han centrat en la temàtica de la selva, tot i que també estan venent les mones que es demanen cada any, que representen personatges de dibuixos coneguts.
“Es demanen mones de tot tipus; nosaltres aquest any hem fet un aparador de la selva i estem venent molts animals, però també es demanen les princeses, els personatges de Walt Disney o altres dibuixos animats que es veuen a les pantalles”
Josep Maria Clua
Aquest any ha estat tot un repte fer front a l’elevadíssim encariment de la xocolata, tot i que Josep Maria Clua ha volgut mantenir la qualitat del producte.
“La xocolata s’ha apujat un 120%, però intentem seguir tenint la xocolata bona i fem la mona una mica més petita per poder-nos ajustar al màxim possible a la despesa del producte”
Josep Maria Clua
El pastisser ha recordat que, a banda de la mona de Pasqua, aquí Lloret, i en el conjunt de les comarques gironines, també és tradició que les padrines regalin un tortell de Rams als seus fillols. Unes postres que es van degustar el cap de setmana passat amb motiu de la celebració de Diumenge de Rams.
