En José Delgado, com a cap de cuina, i la Laura Calventus, com a cap de sala, van agafar les regnes del restaurant El Port de la Cala al mes d’abril passat. Durant aquests mesos no han parat de treballar dur per tirar endavant l’establiment i aquest dimecres els hem pogut veure al concurs Joc de Cartes de TV3. Compte si encara no heu vist el programa i ho voleu fer, perquè farem spoiler.
José Delgado està molt content amb l’experiència i reconeix que ha estat un bon impuls per donar-se a conèixer.
“No vam guanyar, però participar per nosaltres va ser un gran premi, perquè era la millor manera de donar a conèixer la nostra cuina, el nostre restaurant”
José Delgado
El Port de la Cala, ubicat al port de Cala Canyelles, ofereix una cuina mediterrània de proximitat fusionada amb cuina japonesa i tailandesa i amb alguns tocs de sabor de la cuina marroquina i hindú.
Malgrat que, en general, va agradar, el pop va quedar dur i això els va penalitzar a l’hora de les puntuacions, especialment per als contrincants del restaurant de Tossa, que van aprofitar-ho per suspendre l’equipament en l’apartat del menjar. José Delgado, però, li resta importància i es queda amb les valoracions positives de la resta de plats.
“Durant el rodatge, un plat no surt directament a taula i és cert que estava dur, són coses que poden passar, però, de totes maneres, en global els plats van agradar molt”
José Delgado
Tot i que el restaurant guanyador va ser el Decler de Blanes, els restauradors de Lloret van fer un bon paper i van quedar en segon lloc, amb una nota final de 6,7.
A més a més, cal remarcar que Marc Ribas, el xef presentador del programa, els va posar una nota mitjana de 7,8 (només 0,2 punts menys que al Decler).
“La puntuació del xef és amb la percepció que nosaltres ens quedem de la feina que estem fent”
José Delgado
El tercer contrincant era el restaurant Can d’Oru de Tossa de Mar.
El restaurant El Port de la Cala, tot i estar ubicat dins del port, està obert a tothom i compta amb aparcament gratuït per a la clientela.
Podeu recuperar el programa de Joc de Cartes a TV3 a la Carta (aquí).
