Lloret de Mar incorpora per primera vegada dos restaurants 100% sense gluten: Sant Elm i Easy, els quals han estat recentment acreditats per l’Associació de Celíacs de Catalunya. La voluntat dels establiments és posicionar Lloret com a destinació de cuina de qualitat i saludable. En el sentit d’oferir plats inclusius i segurs per a les persones amb intolerància o al·lèrgia al gluten.
Cristina Bernat, CEO del grup Germans Bernat, explica que “cada cop hi ha més demanda per part dels clients, amb aquesta i altres intoleràncies com la lactosa, cuina vegana o vegetariana».
L’acreditació garanteix que tots els plats i productes dels dos restaurants estan completament lliures de gluten, elaborats amb estrictes protocols perquè no hi hagi cap tipus de contaminació creuada.
Els locals reconeixen que «hem après a cuinar sense gluten», amb una formació específica per a tot el personal. Són conscients que és segell renovable cada any, cosa que implica controls constants i així els clients «estan tranquils i segurs».
A Lloret de Mar hi ha altres restaurants que tenen opcions sense gluten, però Sant Elm i Easy són els dos locals que presenten tota la carta apta per a celíacs. Pel que fa als hotels, a la destinació hi ha 5.000 places sense gluten també acreditades. En total hi ha 14 establiments a Lloret amb oferta sense gluten, incloent el parc aquàtic Water World.
