29.9 C
Blanes

Zineb Hattab guanya la seva primera estrella Michelin

Ha estat en el lliurament de premis de la guia Michelin a Suissa, feta aquest dilluns, en què el seu restaurant KLE -ubicat a Zurich, de cuina vegana- ha rebut la primera estrella.

La lloretenca Zineb Hattab durant l'entrega dels guardons
La lloretenca Zineb Hattab durant l'entrega dels guardons

La cuinera lloretenca Zineb ‘Zizi’ Hattab acaba de guanyar la seva primera estrella Michelin. Ha estat en el lliurament de premis de la guia Michelin a Suissa, feta aquest dilluns, en què el restaurant KLE -ubicat a Zurich, de cuina vegana– ha rebut la primera estrella. Es tracta d’un establiment que la lloretenca, de 33 anys, va obrir a principis de l’any 2020, just abans de la pandèmia.

A banda d’aquest extraordinari reconeixement, la Zizi va ser notícia setmanes enrere perquè forma part de la llista dels 50 cuiners d’arreu del món que marcaran el futur. És una llista elaborada per l’empresa anglesa William Reed Business Media, que cada any publica la prestigiosa llista dels 50 millors restaurants del món i que ara també escull quins són els cuiners que donaran forma al futur de la gastronomia mundial.

Zineb Hattab va estudiar una carrera d’enginyeria a Catalunya i, com molts altres joves, va decidir marxar a l’estranger. Però quan era a Suïssa treballant com a enginyera, va adonar-se que el que volia realment era una altra cosa: la cuina. De manera que va convertir la seva passió en professió.

https://youtu.be/5s7fMCkwDwo

Després d’uns anys de formació en cuines de Bilbao, Itàlia i Nova York, va creure que era el moment d’impulsar el seu propi negoci. Així és com va néixer Kle, a Zurich, el gener del 2020.

Només dos mesos després, la xef va haver de fer front a la pandèmia, però malgrat les dificultats, no només va aconseguir tirar endavant el negoci, sinó que fa poc va agafar les regnes d’un nou local: Dar.

Kle i Dar són dos locals de cuina vegana que fan una aposta forta per la sostenibilitat, de manera que tenen molta cura del medi ambient, però també de la plantilla que forma l’equip que ha fet realitat una gran fita: l’elecció de Zineb Hattab com una de les joves promeses de la gastronomia mundial.

Més enllà dels fogons, la jove cuinera publicarà el seu primer llibre de receptes veganes.

Contingut per a tu

Pau Martínez, millor treball de recerca de Catalunya de Farmàcia als premis UB-Santander

El treball estudia l'estalvi que hi pot haver en la dispensació de medicaments en dosis unitàries.

Crida perquè tothom doni sang aquest dijous i divendres a Lloret

Les pluges intenses de fa uns dies van obligar a suspendre campanyes arreu de Catalunya i per això es fa una crida especial que permeti compensar-ho.

Bakr El Asri campió de Catalunya dels 3.000 metres obstacles per 5a vegada

L'atleta s'ha proclamat campió de Catalunya sub20 aquest diumenge, a Sabadell.

L’assaig del Ball de Plaça amb la mainada es farà a la Plaça de la Vila, dissabte

El pati de l'Erol, on es feia fins ara, havia quedat petit i s'ha decidit fer-ho directament a la Plaça de la Vila.

‘La traviata’ es projectarà al Teatre de Lloret mentre es representa al Teatro Real

El teatre madrileny organitza aquest dissabte una projecció simultània de l'òpera de Verdi a municipis d'arreu de l'Estat, per celebrar el seu 10è aniversari.

Darrers programes

Bon Dia Bona Hora – 15 Juliol 2025

L'informatiu matinal

Bon Dia Bona Hora – 14 Juliol 2025

L'informatiu matinal

Cocodril Club – 13 Juliol 2025

La història del pop-rock amb les cançons que s’han convertit en autèntics himnes

Sardanes a Lloret, Blanes i Tossa – 13 Juliol 2025

Primer programa de l'edició d'estiu, amb en Jordi Rocas presentant una selecció de sardanes dedicades a l'estiu. En la segona hora, tenim la selecció de sardanes preparada per Josep Tibau, en exclusiva per a Lloret de Mar, Blanes i Tossa, tot gaudint de la música de cobla. Si teniu alguna consulta o petició podeu trucar directament al 649 90 41 55. Sardanes de la primera hora Cant d'estiu de Max Havart. Rosada d'estiu d'Antoni Català. Raig de sol d'un blau estiu de Jordi Paulí. Festa d'estiu...