33 restaurants i hotels participaran a les jornades gastronòmiques de l'arròs, que tindran lloc a Lloret durant tot el mes de maig. Tot i que encara queden tres setmanes, l'organització ha volgut avançar la presentació de la campanya per poder fer una promoció més forta que els altres anys.
D'aquesta manera, tant els organitzadors com els participants ja tenen tot el material per fer propaganda de les jornades. I, a més, també es buscarà arribar a clients de fora de les terres gironines, tal com ha explicat l'alcalde, Romà Codina. En aquest sentit, una de les novetats d'aquest any és que Lloret Turisme promocionarà les jornades al sud de França.
El gerent de l'associació de bars i restaurants i del gremi d'hostaleria, Josep Franch, explica que es vol atraure aquest perfil de clients. Ara mateix, la majoria, un 60%, és públic de proximitat. Segons l’estudi fet per l’organització, “un 20% ve de Barcelona i la resta són turistes, tant que estan a Lloret com gent que ve de fora”. A més, les jornades també es promocionaran per internet, tant a les xarxes socials, com en blogs gastronòmics, i en revistes especialitzades.
La principal característica de la campanya, com el seu nom indica, és que l'ingredient principal dels menús és l'arròs. A partir d'aquí, la creativitat dels xefs és molt variada. El president del gremi d'hotelers, Enric Dotras, en posa alguns exemples: “Arròs pecoi a l’aroma de safrà amb encenalls de rap i allioli de nyora; arròs brut; arròs caldós de vieira, pernil i cloïsses; arròs perfumat de llagosta amb reducció de crancs i galeres; rissoto negre de llagosta amb parmesà; cassola d’arròs caldós de mero i fruits de mar; caldós d’arròs amb vieires, cruixent de parmesà i carxofes”.
Com ha estat la tendència en els últims anys, el preu dels menús s'ha ajustat al màxim, amb àpats que van dels 25 als 58 euros. Tot i que la crisi econòmica ha afectat en els preus, no ho ha fet en la intenció dels cuiners, ja que és un dels anys on hi ha més participants, segons el president de l'associació de bars i restaurants, Cvetomir Cekov, que ha explicat que s’arriba a la xifra de participació del 2011.
Amb els menús es regalaran entrades per als jardins de Santa Clotilde i per al Casino; i també, dues hores d'aparc
