L’Ajuntament ha fet aquesta setmana un reconeixement institucional a la pastisseria Frigola. L’històric establiment, que va obrir les portes més de 100 anys enrere ha abaixat la persiana amb motiu de la jubilació de l’Arseni Frigola. Ell mateix explica que no ha estat una decisió fàcil. “Tot i que sóc economista de formació, m’he dedicat tota la vida al negoci familiar, he estat des dels 14 anys a l’obrador”, afegeix.
Tres generacions de la família Frigola han estat al capdavant d’aquesta pastisseria, un negoci que inicialment s’havia d’obrir a Cuba, però que finalment es va establir l’any 1921 al centre de Lloret de Mar. Més de 100 anys després acaba de tancar les portes i deixa enrere moltes anècdotes, moments i clientela fidel. L’Arseni reconeix que “ara sap greu entrar i veure la pastisseria buida, estem agraïts a la clientela fidel”.
L’Arseni explica que a la pastisseria sempre ha seguit el calendari de dolços, amb els torrons, els tortells, les mones o els panallets. De productes ‘estrella’ han tingut la pasta de full, les ‘cristines’ o les ‘encasades’ que «es fan a pocs llocs de Catalunya, és una especie de lionesa amb crema, com que creix molt a dins del forn, es diu que estava feta amb aire de Lloret”.
Arran del tancament de la pastisseria Frigola, hem de recordar que en els últims anys ha rebut el reconeixement de la Cambra de Comerç de Girona com a establiment històric, a més del Premi Nacional als Establiments Comercials Centenaris de la Generalitat.
