La prestigiosa guia Gourmet Passport ha atorgat dos premis individuals al restaurant de Sant Pere del Bosc: millor xef jove per a Harry Wieding, i millor cap de sala per a Nicolau Cabañas. Segons la guia -que recull el millor de la gastronomia catalana i andorrada-, el restaurant de Sant Pere del Bosc ha obtingut aquest 2014 una punturació de 19 sobre 20, cosa que el situa com a segon millor local de les comarques de Girona, després del Celler de Can Roca.
El propietari del restaurant, Nicolau Cabañas, destaca que “la guia ha valorat especialment les tècniques innovadores d’en Harry, com les impregnacions amb aire comprimit i les coccions a baixa temperatura a la brasa”.
La Gourmet Passport també ha destacat el mateix Cabañas com a millor cap de sala. Considera que el cap de sala ha de ser “simpàtic, acollidor, ha de generar empatia i ha de fer que els clients se sentin a gust, sobretot els novells, des del primer moment que entren per la porta”.
Aquest no és el primer guardó que rep el restaurant de Sant Pere del Bosc. El seu propietari assegura que “no estem buscant reconeixements, sinó que la feina és així, no escatimem recursos per donar qualitat”.
El reconeixement al xef jove i al cap de sala se suma al que va obtenir l'establiment mesos enrere. El portal d'internet Tripadvisor -tot un referent en el món dels viatges- va situar a partir de les valoracions dels usuaris Sant Pere del Bosc com a millor restaurant de Catalunya.
(Foto: els premiats Harry Wieding i Nicolau Cabañas, tal i com apareixen a la guia. Font: Facebook del restaurant)
