Valoracions positives pel programa PROFIT, que du a terme la Generalitat per formar personal de la restauració. Durant aquests cursos, els treballadors aprenen aspectes tècnics d'atenció al públic i també nocions de català.
La prova pilot es va dur a terme al restaurant El Trull de Lloret de Mar i dels deu alumnes, vuit van aprovar, un va abandonar les classes a la meitat, i només un va suspendre. A més a més, el secretari general de Comerç i Turisme, Emili Valdero, destaca que és un dels municipis on els participants han fet una valoració més positiva del programa. “Els alumnes de Lloret van puntuar amb un 9’56 sobre 10, mentre que la mitjana arreu de Catalunya és de 9’32. A més, també demanàvem un comentari per escrit sobre les sensacions que havien tingut sobre el curs i el comentari més repetit a Lloret va ser que havia estat una excel·lent eina per afrontar la seva vida laboral”.
Tot i així, les valoracions són bones arreu. De fet, Valdero destaca que aquest és el curs que organitza la Generalitat amb menys baixes i, a més, hi ha pocs suspesos, ja que gairebé el 90% el superen amb èxit. Però el que dóna prestigi al curs és que després de les classes, des del departament de Comerç i Turisme i el Consorci per a la Normalització Lingüística, fan un seguiment per assegurar-se que els alumnes apliquen allò que han après, a través de reunions amb l’empresari o bé amb un àpat en l’establiment. El resultat és que els alumnes del curs han millorat la seva tècnica a l’hora de servir la taula i tenen una actitud lingüística diferent, fet que “té un impacte positiu amb la clientela”.
Després de les deu proves pilot que es van dur a terme arreu de Catalunya, s'han organitzat ja prop de quaranta cursos més i n'hi ha seixanta de programats per després de l'estiu. Dels participants, el 47% són d'Amèrica del Sud i Central, el 23% d'Europa de l'Est, el 13% de l'Europa occidental, és a dir, espanyols, italians o francesos per exemple, el 12% africans i el 5% asiàtics. El que tenen tots en comú és que no tenen gaire experiència en aquest sector i el seu nivell de català és molt baix.
