El Romaní presenta avui una nova tapa molt vinculada amb la Festa Major de Santa Cristina. Es tracta de la simulació d’un llagut, tal com ha explicat Joan Pau Romaní, que a més recorda que els “pintxos” en català es diuen “barquetes”.
L’ingredient principal de la tapa és el bonítol, marinat amb adobats i verdures. A més, hi ha dos escuradents que simulen els rems, tot i que la intenció és trobar la manera de fer que els rems també siguin comestibles.
La tapa es marida amb un vi nou, el Blanc de Vela, fet amb raïms conreats a Lloret, que es podrà degustar a la presentació d’avui. El preu del llagut amb una copa de vi és de 4’50 euros i la idea és oferir-ne cada dia, almenys ara a l’estiu.
La presentació de la tapa es farà a dos quarts de vuit del vespre al pis de dalt del Romaní. S’hi ha convidat representants del rem, del sector del turisme, de l’Ajuntament i clients del local.
